Quy trình thiết kế bếp ăn công nghiệp

Nếu bạn là nhà hàng, khách sạn, nhà máy mới xây dựng, điều băn khoan ở bạn là không biết bố trí các thiết bị nhà bếp như thế nào cho hợp lý, làm sao để hiệu suất hoạt động của nhà hàng, khách sạn mình hiệu quả nhất. các bạn chỉ có 1 khoảng thời gian rất ngắn để có thể kiếm tiền về cho nhà hàng mình nhiều nhất, nhanh nhất và hiệu quả nhất, để làm được điều đó không phải là khó, dưới đây là 5 điều kiện tiên quyết cho hệ thống nhà bếp của Quý vị được chuyên nghiệp hơn. Dưới đây là qui trình tạo bếp ăn công nghiệp nhằm cung cấp suất ăn công nghiệp an toàn

Bố cục không gian bếp gồm 5 yếu tố cơ bản. 

1. Khu sơ chế là Khâu đầu tiên trong quy trình làm bếp. ở khâu này, người nhân viên có trách nhiệm lấy đồ từ kho bảo quản hoặc mua ngoài, sau đó đem ra sơ chế, gồm:

- Chậu rửa, giá để đồ, thiết bị sơ chế thái lát rau của quả 

2. Khu gia công là khâu thứ 2 trong quy trình làm bếp. Các thực phẩm sau khi được sơ chế ở khu gia công sẽ chuyển sang khu gia công, gồm:

- Băm chặt thịt, nhào bột, nặn bột, viên thịt, ướp gia vị…. 

3. Khu chế biến là khâu quan trọng nhất trong quy trình làm bếp.

- ở khâu này các thực phẩm sau khi gia công sẽ được chuyển sang bàn chờ ngay tầm tay với của bếp trưởng nhà hàng, các thiết bị nấu gồm:

- Các bếp xào, nấu, bếp hấp, bếp hầm, bếp chiên, bếp nướng…

- Khu chế biến phải được lắp đặt chuyên nghiệp, không để khói làm ảnh hưởng nhà bếp, không gây mùi, không gây tai nạn cho người làm bếp, đòi hỏi an toàn tuyệt đối. 

4. Khu soạn đồ, ra đồ.

- ở khâu này các thiết bị cho khu này bao gồm chậu rửa, các giá inox, các bàn inox, xe đẩy đồ chờ sẵn…, bố trí cửa ra đồ phải rộng, thoáng… 

5. Khu rửa bát và diệt khuẩn. - Sau khi khách ăn xong bát đĩa sẽ được tập trung ở khu này, các thiết bị gồm:

- Bàn rọ rác, các chậu rửa, các giá thang inox nhiều tầng, tủ diệt khuẩn cho bát đĩa.

Nguồn: Suất ăn công nghiệp Ngọc Phát, Suất ăn công nghiệp Tiền Giang, Suất ăn công nghiệp Bến Tre

Suất ăn công nghiệp Ngọc Phát

Suất ăn công nghiệp Ngọc Phát là công ty chuyên chế biến và cung cấp suat an cong nghiep, tổ chức các bếp ăn tập thể cung ứng cho công nhân viên tại các nhà máy, xí nghiệp, khách sạn, văn phòng của Quý khách hàng....

Trong quá trình hoạt động của mình, Ngọc Phát Catering đã từng bước nhanh chóng mở rộng hoạt động của mình trên phạm vi khu vực Đông-Tây Nam Bộ, trong tương lai sẽ phát triển trên to

Từ nền tảng cung cấp đa dạng nguồn nguyên liệu đầu vào, cũng như hiểu rõ thấu đáo nguyên tắc hoạt động trong ngành suất ăn công nghiệp. Do vậy Ngọc Phát Catering có thể khẳng định việc cung cấp bữa ăn hằng ngày cho nhân viên Quý công ty đạt chất lượng, đa dạng với giá thành hợp lí và cạnh tranh.

Các lĩnh vực hoạt động của công ty:

• - Dịch vụ cung cấp suất ăn công nghiệp.
• - Suất ăn công nghiệp Bến Tre
• - Suất ăn công nghiệp Tiền Giang
• - Dịch vụ Canteen-Quầy nước.
• - Tổ chức các loại tiệc theo yêu cầu của khách hàng.
• - Mua bán lương thực, thực phẩm, thủy hải sản.

Kế hoạch phát triển của Ngọc Phát Catering (Suất ăn công nghiệp Ngọc Phát):

• - Trở thành Doanh nghiệp hàng đầu tại Việt Nam và trong khu vực về lĩnh vực cung cấp dịch vụ  Catering, quản lý và cung cấp thực phẩm.

Mục tiêu phấn đấu:

• - Được biết đến như là một công ty chuyên nghiệp trong các lĩnh vực nêu trên.
• - Đạt được chứng nhận HACCP.
• - Là một tổ chức hoạt động có lợi nhuận để tạo công ăn việc làm ổn định & phát triển những nhân viên của công ty.

Các giá trị chính của công ty:

• - Giàu kinh nghiệm trong việc chọn lựa nguồn thực phẩm đầu vào đạt chất lượng tốt nhất với chi phí thấp nhất.
• - Luôn đặt chất lượng sản phẩm và dịch vụ lên hàng đầu.
• - Quan tâm tuyệt đối đến các nhu cầu của khách hàng .
• - Đội ngũ nhân viên giàu kinh nghiệm, đã qua đào tạo chuyên nghiệp.

Liên hệ

CÔNG TY TNHH MTV CUNG CẤP SUẤT ĂN CÔNG NGHIỆP NGỌC PHÁT
Địa chỉ: 606/7/5 Hồ Học Lãm, KP 14, P.Bình Trị Đông B, Q.Bình Tân, TP.HCM.
ĐT: 08 62660007                       
Fax: 08 62660004    
Hotline :   Mr Khanh (0976.922.239)
Website: www.ngocphatcatering.com